Mais non je ne suis pas morte ! Mais oui, dorénavant mon blog ne m'intéresse plus bien. Pensez, cela fait plus de 3 ans qu'il existe ! Mathusalem n'aurait pas fait
mieux. Je suis néanmoins restée votre bonne copine. Oui, Cricri et la Tiroir, j'ai bien dit bonne contrairement à ce que vous pouvez penser ! Ce matin donc, tout de go, j'ai décidé de partager avec vous ma recette du cake au roquefort. La preuve en est
qu'il est encore au four :
Allez c'est parti :
150 g de farine
1 sachet de levure
3 oeufs
15 cl de lait
10 cl d'huile d'olive
60 g de lardons
1 douzaine d'olives vertes dénoyautées et coupées en fines tranches
120 g de roquefort coupé en petits morceaux
50 g de parmesan
50 g de gruyère rapé
poivre.
Faire préchauffer le four à 180°
Mélanger au batteur, la farine, la levure et les oeufs. Rajouter le lait, l'huile, le parmesan, le gruyère rapé et le poivre sans cesser de remuer afin d'obtenir
une pâte bien lisse.
Faire revenir à la poêle les lardons 2 ou 3 mn, puis rajouter les olives et le roquefort et mélanger vivement. Couper le feu presque immédiatemt.
Verser la préparation dans la pâte, remuer énergiquement, puis verser l'ensemble dans un plat à cake.
Laisser cuire environ 45 mn.
Voilà c'est prêt !
(Comme je suis très accommodante, vous pouvez le manger chaud ou froid.)
Dimanche 14 décembre 2008
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Par Almost
63
Elle savait que je reste là, tel l'oursin accroché à son rocher, en attente de dieu sait quel miracle.
Elle savait aussi que sans elle, je risquais de me laisser mourir de faim. Avant de partir en
vacances, elle m'a donc confié ceci.
J'ai testé, goûté et savouré :
C'est moi qui l'ai fait !!!
Cette fille est une icône de la cuisine moderne. Eternellement, elle sera ma muse, mon maître !
Pour mémoire :
Mélanger 40 cl de lait avec 10 cl de lait de coco et faire chauffer ;
Battre 4 oeufs avec 100g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé ;
Verser le lait chaud sur cette préparation, ajouter 100g de noix de coco râpée ;
Faire un caramel blond avec 20 morceaux de sucre et 3 cuillerées à soupe d'eau ;
Chemiser le moule avec le caramel, verser la préparation dessus et mettre au four au bain-marie, Th 6 pendant ... une 1/2 H environ... jusqu'à ce que ce soit cuit...
Un petit séjour au frais pendant le temps qu'il faut ...
Puis démouler et servir !
Mercredi 27 février 2008
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Par AlmostFifty
40
Ne le dites à personne, mais j'ai volé une recette de Cr.c.i. -J'ai tronqué son pseudo afin qu'elle ne se
reconnaisse pas, comme elle est bonne cuisinière, mais pas très maligne, je devrais échapper ainsi à toutes poursuites judiciaires.-
Paupiettes à la Normande de C.i.r.
(Pseudo bidouillé différemment pour brouiller les pistes pouvant remonter jusqu'à moi)
- 3 paupiettes de veau,
- 2 oignons,
- 2 échalottes,
- 6 carottes coupées en rondelle,
- 1 boîte de 200 g champignons de Paris,
- 1 noix de beurre, (que j'ai remplacée par de l'huile d'olive)
- 1 demi-bouteille de cidre brut,
- 1 pot de crème fraîche,
- 1 bouquet garni,
- Sel,
- Poivre.
Faire revenir les paupiettes de veau, puis réserver.
Dans un peu de beurre, faire revenir les oignons, les échalottes et les carottes pendant une dizaine de minutes.
Mettre le tout dans une cocotte, ajouter les champignons de Paris, le cidre et la crème fraîche (pour ma part, je l'ai mise en fin de cuisson et je me demande si je n'aurais pas dû rajouter un
jaune d'oeuf façon sauce suprême pour un meilleur liant). Saler et Poivrer, mettre le bouquet garni et laisser cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
* * *
Ne me dénoncez pas pour cette rapine, il n'y aura pas de prime de délation versée par C....i, elle est bien trop pingre,
la preuve !
Anne AlmostFifty au coeur sec.
Vendredi 14 décembre 2007
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Par AlmostFifty
31
Vous allez imaginer que je suis complètement cinglée, mais je l'ai fait :
(1)
Pour mémoire :
Pavé de saumon sauce soja aux deux poivres
- Un pavé de saumon par personne
- 2 poivres : du blanc et des baies de séchuan
- 10 cl de sauce soja
- 10 cl de sirop d'érable
- Un peu d'huile.
Mélanger la sauce soja avec le sirop d'érable et y mettre les pavés de saumon à mariner pendant environ 6 heures.
Concasser ensemble 2 cuillerées à soupe de poivre blanc et 1/2 cuillerée à café de baies de séchuan.
Appliquer chaque pavé dans le mélange sur une seule face puis les poser sur l'autre face dans un plat huilé et mettre au four pendant une petit dizaine de minutes.
Pendant ce temps faire réduire la marinade dans une casserole, arroser les pavés à la sortie du four et servir avec du riz ...
(1) Mais non, je ne suis pas allée chez mon ami Ronald ; cliquez et vous verrez.
Lundi 26 novembre 2007
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Par AlmostFifty
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