Voleuse, tricheuse, menteuse, et même pas Normande.

Ne le dites à personne, mais j'ai volé une recette de Cr.c.i. -J'ai tronqué son pseudo afin qu'elle ne se reconnaisse pas, comme elle est bonne cuisinière, mais pas très maligne, je devrais échapper ainsi à toutes poursuites judiciaires.-

Paupiettes à la Normande de C.i.r.

(Pseudo bidouillé différemment pour brouiller les pistes pouvant remonter jusqu'à moi)

- 3 paupiettes de veau,
- 2 oignons,
- 2 échalottes,
- 6 carottes coupées en rondelle,
- 1 boîte de 200 g champignons de Paris,
- 1 noix de beurre, (que j'ai remplacée par de l'huile d'olive)
- 1 demi-bouteille de cidre brut,
- 1 pot de crème fraîche,
- 1 bouquet garni,
- Sel,
- Poivre.


Faire revenir les paupiettes de veau, puis réserver.

Dans un peu de beurre, faire revenir les oignons, les échalottes et les carottes pendant une dizaine de minutes.

Mettre le tout dans une cocotte, ajouter les champignons de Paris, le cidre et la crème fraîche (pour ma part, je l'ai mise en fin de cuisson et je me demande si je n'aurais pas dû rajouter un jaune d'oeuf façon sauce suprême pour un meilleur liant). Saler et Poivrer, mettre le bouquet garni et laisser cuire environ 45 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

* * *

Ne me dénoncez pas pour cette rapine, il n'y aura pas de prime de délation versée par C....i, elle est bien trop pingre, la preuve !

Anne AlmostFifty au coeur sec.